粮食和饲料的真实性和安全性是一个持久的问题，随着采购策略和全球贸易途径变得更加复杂，其意义提高。食品欺诈的结果范围从最终客户的欺骗，标签错误，产品质量，粮食模仿，经济损失以及宗教和道德问题到最终用户的医疗问题。图片来源：Analytik Jena我们
为了保护消费者，对粮食真实性进行了测试，以涉及声称的起源，财产，生产和纯度。当前用于身份验证的技术包括分子生物学，物理化学方法，物质分析和同位素分析。这些方法可以确认物种和转基因生物含量。
该网络研讨会着重于食品认证过程中使用的分子生物学方法。将引入Analytik Jena的提取方法和试剂盒，并将突出显示用于转基因生物检测和物种鉴定的QPCR分析。
关键主题
- 分子生物食品真实性过程中出现的问题
- 可用提取套件的产品概述 - 示例性的实时PCR检测测定法。
目标听众
使用从现场到农场的产品或对食品和饲料身份验证感兴趣的用户。
演讲者
