Zeta电位-控制配方稳定性和产品性能的一个重要参数
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化妆品、油漆、油墨、纸张、药物输送、个人护理、食品或脂内乳剂都是由多组分化学物质组成的。大多数产品都要经历不同相共存的阶段，如乳剂、悬浮液或分散液，因此需要一定量的稳定性，以满足预期的性能标准。
性能要求可能包括:为了在承印物上产生均匀的薄膜，涂料的扩散容易，或者在高分辨率印刷中使用的油墨，在需要良好的网点分辨率的情况下，限制扩散。对于口红和防晒霜，薄膜均匀覆盖是一个重要的性能指标，要求分散的成分在使用过程中保持离散，而不是聚集。咳嗽糖浆，药物悬浮液或食物分散物必须保持稳定，当储存在货架上，以防止沉淀或乳状。
色散稳定性的一个重要预测指标是zeta势，它是对胶体系统中静电排斥或吸引程度的测量，可以确定特定化学物质的混合物是否相互兼容。Zeta电位测量提供了配方产品中单个组分的表面/界面化学成分的信息，以及这些化学成分混合在一起时如何相互作用。
在本次网络研讨会中，Ana Morfesis博士将概述zeta电位及其测量方法，并解释如何将这个重要参数用于产品开发，以提高产品的稳定性和性能。