NMR作为检测蜂蜜欺诈的解决方案

在QSI，NMR蜂蜜分析通常用于检测蜂蜜掺杂，特别是加入糖糖浆 - 最普遍的蜂蜜欺诈形式。宣布植物品种和地理原点也可以通过这种技术进行验证。

概述

在QSI，NMR蜂蜜分析通常用于检测蜂蜜掺杂，特别是加入糖糖浆 - 最普遍的蜂蜜欺诈形式。宣布植物品种和地理原点也可以通过这种技术进行验证。

在这个网络研讨会上，Gudrun Beckh（QSI的首席执行官）将讨论NMR如何在常规分析中应用NMR以及其提供其他技术提供的优点。传统的测试方法往往努力检测设计用于通过掺假测试的新型和复杂的糖糖浆。利用NMR分析，获取样品的指纹，同时分析许多参数。将解释应用于糖浆检测和验证来源的方法。

扬声器

托马斯斯明普勒

布鲁克BioSpin gmbh公司AIC部门市场管理总监，食品饲料饮料及精益客户开发主管

拥有慕尼黑技术大学慕尼黑的硕士学位，负责食品，饲料和饮料市场。他的主要焦点是支持业务增长，以确定新的市场和细分，并将客户的声音转化为满足其需求的新解决方案。

Gudrun贝克

质量服务国际首席执行官，QSI

Diplom-Biologist,自1989年以来,蜂蜜质量控制从德国蜂蜜和蜂蜜分析研究所协会自1991年以来,我开始pollenanalysis,高效液相色谱和13 c-testing蜂蜜作为蜂蜜全世界的专家如项目工作在发展中国家想要进入欧盟市场像越南、老挝、国际蜂蜜委员会负责人=在蜂产品领域工作的专家网络，因为QSI是由QSI的总经理资助的

Jane Van der Meulen博士

优质服务国际GmbH，不来梅

自2015年以来，我在QSI工作，担任NMR项目经理，我负责开发代表QSI的蜂蜜图谱。作为核磁共振专家，我在各种会议上发言，并参与食品欺诈和食品质量控制的国际合作。

你会发现什么？

将描述核磁共振提供的简单样品制备和快速测量，以及可以同时获得的多个参数的广泛信息。Bruker BioSpin食品、饲料和饮料市场经理Thomas Spengler将介绍QSI使用的NMR食品筛选器，并将讨论健壮的背景参考数据库。

关键点

• NMR如何工作，并应用为常规，日常分析的蜂蜜工具
• 使用NMR光谱数据来确定糖掺杂，而无需通过技术确认
• 使用核磁共振来核实所申报的地理和植物品种
• 方法的优点必须提供传统方法
• 确保完全可靠性的后台参考数据库
• NMR是如何强大的方法，用于打击食物欺诈的动态性质。

谁该参加？

网络研讨会将吸引食品测试人员;蜂蜜包装商，进口商或出口商;在监管机构或政府机构工作的人，以及在食品工业中确保食品真实性和安全的人。它也将对养蜂人，核磁共振专家和在化妆品行业工作的人感兴趣。

媒体