听上去像派对把戏:加水清晰易腐的ouzo酒,看它变云或液态混合型不喜欢在一起, 象vinaigretes-但没有人完全理解它如何工作研究者报告亚博老虎机网登录ACS中央科学秘诀可能隐藏在仿真小滴的独特结构中
欧佐市为全希腊流行酒类,产生效果是因为用蚂蚁提取来调味它可溶于酒精,但在水中不可解水添加到ouzo或Absi液珠如何在Oizo实现如此高稳定性 而不添加除水外 任何其他物质了解如何工作能帮助制造商快速易创稳定仿真,如大规模化容画和涂料先前研究者曾检视预成型ouzo滴子,但尚未人能视之为近距离Nathan Gianneschi和同事想通过使用高分辨率显微镜技术(液相传输电子显微镜)更详细地研究这一效果
研究者通过缓慢加水模拟ouzo解法形成滴子,然后观察他们使用LPTEM生长发现滴子不常变大, 往往达到一定大小, 反之增加“强度”, 外环黑球体组成内部像泡状结构, 高度集中aise提取边缘, 水和乙醇置居中心即使是使用商业可用OUSO系统,也观察到同样行为,尽管滴子小点研究者表示,这种首创工作既能建立LPTEM技术的实用性,又能帮助生成其他高度稳定的仿真
亚博老虎机网登录作者确认来自陆军研究局、国家科学基金会、Packard基金会、美国科学促进协会、Sloan基金会、西北大学研究生研究团契和Dr.约翰NNicholson联谊会和Procter和Gamble
论文摘要将在Mar上发布8点8分东部时间在这里 :http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acscentsci.2c01194
源码 :https://www.acs.org/