在《华尔街日报》最近发表的一篇论文聚合物,研究人员旨在开发一个活跃的聚乙烯醇(PVA)和玉米淀粉基热塑性淀粉(TPS)电影用于食品包装配备西瓜果皮提取物的抗氧化和抗菌性能加上甘油塑化剂。消费者确定有利的用户验收测试的电影。
研究:活跃的热塑性淀粉膜与西瓜果皮提取为未来的可降解食品包装。图片来源:Girlgirl / Shutterstock.com
背景
一年一度的全球消费超过2亿吨每年,塑料使用大约百分之十九的年增长率,食品包装构成的一半以上。因为大多数的食品包装只使用一次,这些降解和外包装废物产生剧烈的陆地和水生环境问题。
铸造PVA / ST / WMRE电影(一个)和力学性能的分析这部电影在质地分析仪(b)。图片来源:Todhanakasem, t . et al .,聚合物
因此,有一个日益增长的需要开发食品包装,满足环保标准,具有更好的降解性,并减少粮食损失,同时保持产品质量的食物。开发这样的包装的技术称为活跃的食品包装,可以准备使用biopolymeric物质注入了活跃的天然成分功能作为抗氧化剂,氧气和乙烯脱除,水分吸收和抗菌素。
西瓜果皮具有显著的抗氧化特性表现出乙醇提取后,在现有的生物活性化合物抑制潜在的自由基损伤。它也是包含抗菌化合物。此外,合成聚合物PVA等高度能够形成透明的电影,以更大的密封能力和高热能和机械稳定性。这也是在堆肥环境中降解。然而,PVA要求增塑剂的脆弱性增加其稳定性。
虽然添加淀粉PVA电影已经改善其机械性能和水分子抵抗,有推动近年来取代合成聚合物与TPS用于食品包装。TPS电影已知低氧渗透率和无色,无味,透明。
关于这项研究
在这项研究中,研究小组执行西瓜果皮提取从孵化器干皮粉瓶。创建两个与玉米淀粉和PVA膜塑化剂,控制电影贴上PVA / ST和电影与西瓜果皮提取物(WMRE)标记的PVA / ST / WMRE。
DPPH清除活动的PVA /圣,PVA / ST / WRE, 10% v / v西瓜果皮提取物。不同字母表示显著性差异p < 0.05。误差棒表示标准偏差(n = 3)。图片来源:Todhanakasem, t . et al .,聚合物
电影的特点的基础上他们的厚度,水蒸气渗透率(冻),抗拉强度(TS),断裂伸长率百分比(% EAB)。抗氧化活性是评价使用methanol-2 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl DPPH自由基清除活性,而抗菌性测试通过观察微生物指望刚割下的紫色的卷心菜用存储下的电影。
储存白菜的质量进一步评估50消费者和额定的享乐测量表。最后,电影研究的生物降解行为35天为葬礼测试。
观察
PVA / ST / WMRE电影有一个统一的厚度,但没有不同于PVA /圣,表明没有WMRE对薄膜的厚度的影响。此外,这两部电影表现出塑性变形的应力-应变曲线。而PVA / ST / % EAB WMRE没有显著差异的PVA /圣,TS更高。这是假设的改变是由于生物高聚物安排。
此外,这两部电影的冻的微不足道的区别表明添加WMRE并不影响膜的疏水性。PVA的DPPH清除活动/ ST / WMRE略减少而控制电影但差异是无关紧要的。紫色的卷心菜的微生物计数为电影最初是相似的。然而,PVA / ST / WMRE电影是更有效的微生物生长抑制后三天。
此外,消费者偏好测试显示明显高于喜欢分数的白菜用PVA / ST / WMRE天一个,两个,三个。总的来说,包装与PVA / ST / WMRE得分最高的消费者偏好相比其他食品包装方法。
此外,没有显著差异的生物降解性西瓜果皮包裹比控制电影。后35天的葬礼,10.21%的PVA / ST和12.6%的PVA / ST / WMRE退化。
西瓜果皮提取物的抗菌性96 -孔板从10 - 0.3125%浓度对b的仙人掌,大肠杆菌,血清无性系种群。血清型培养孵化时37°C 24 h。生长在OD6监控00使用一个微型板块读者分光光度计。误差线表示标准偏差(n = 3)。图片来源:Todhanakasem, t . et al .,聚合物
结论
总结,团队确定的WMRE TPS以及过度甘油塑化剂可以改善TS,冻,% EAB生物膜。本研究也表现出对食源性致病菌增加抗氧化和抗菌活性。
虽然这部电影对测试没有影响蔬菜的感官属性、生物降解能力越高表示最小的环境影响而帮助食品浪费减缓和延长保质期。根据作者,TPS与WMRE活跃食品包装可以在食品行业有利延长食品的保质期,同时减少损失。
源
Todhanakasem, t . et al .活跃的热塑性淀粉膜与西瓜果皮提取物为未来的可降解食品包装。聚合物2022年,14,3232年。https://doi.org/10.3390/polym14163232
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