一个罗格斯大学科学家创造了一种可生物降解,植物性涂料,可以喷在食物保护他们免受病原和腐败微生物以及交通伤害。这可能是一个生态可接受的替代塑料食品包装,容器。
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可定制的方法可以帮助维护人类健康,同时减少的负面环境影响塑料食品包装。
我们知道我们需要摆脱的以石油为原料的食品包装,代之以更可持续,可生物降解,无毒。同时,我们问自己,我们可以设计食品包装的功能延长货架寿命,减少食物浪费,同时加强食品安全吗?”
主管菲利普•Demokritou纳米科学与先进材料研究中心,罗格斯亚博老虎机网登录大学公共卫生学院和环境和职业健康科学研究所亚博网站下载
菲利普也是亨利·罗格斯椅子在纳米科学和环境生物工程。亚博老虎机网登录
Demokritou补充道,“我们想出了一个可伸缩的技术,可以使我们把生物聚合物,可作为循环经济的一部分来自食物浪费,为智能纤维,可以直接包装食品。这是新一代的一部分,“智能”和“绿色”食品包装。”
新加坡Harvard-Nanyang科技大学/可持续支持纳米技术项目的研究,这是与哈佛大学专家合作完成的。
他们的研究,发表在《华尔街日报》自然的食物提供了一种新颖的包装,使用多糖/ biopolymer-based纤维。绳的材料可以从一个旋转加热装置,看起来像一个吹风机和“包装”项目不同的大小和形状,类似于网惊奇漫画角色的蜘蛛侠。
合成材料,保护食物免受擦伤,包括抗菌化合物,防止变质和危险的细菌大肠杆菌和李斯特菌,用于封装食品产品。
研究报告描述了一个方法,为食品包装生产biopolymer-based涂料和定量评估这些涂料的鳄梨的功效在延长货架寿命50%。涂层可以冲洗用水和土壤退化的三天之内,根据这项研究。
新包装的目的是解决一个重要的环境问题:以石油为原料的塑料物品的废物流的扩张。根据Demokritou,努力减少塑料的使用,如立法禁止使用塑料购物袋在新泽西,可以帮助缓解情况。另一方面,他想要做得更多。
”我不反对塑料。我反对以石油为原料的塑料,我们保持扔出去,因为只有一小部分可以回收。在过去的50到60年,在塑料的时代,我们把60亿吨塑料垃圾到我们的环境。他们正在慢慢退化。这些小片段成为我们饮用的水我们所吃的食物、我们呼吸的空气”,表示Demokritou。
Demokritou收集的证据的研究小组表明潜在的健康后果。
新纤维将食物充满天然抗菌物质,如百里香石油、柠檬酸、乳酸链球菌肽,根据该报告。Demokritou研究团队可以设计智能材料作为传感器,激活并消除细菌菌株,以确保到未被污染亚博网站下载的食品。
根据Demokritou,这将解决不断上升的担心食源性疾病,同时降低食品变质的可能性。
凯文·帕克,Huibin Chang卢克Macqueen,迈克尔·彼得斯和约翰·齐默尔曼疾病的生物物理学,约翰·a·保尔森工程和应用科学学院;亚博老虎机网登录杰徐,泽Aytac,徐道中心的纳米技术和纳米毒理学、环境卫生、哈佛t·h·陈公共卫生学院进行了研究。
期刊引用:
王,Y。,等。(2022)保护生物聚合物纤维的食物。自然的食物。doi: 10.1038 / s43016 - 022 - 00519 - 6。
来源:https://www.rutgers.edu/