利用Bruker电子扫描EPR分析仪提高啤酒新鲜度和保质期
这段视频展示了FlavorActiV的风味稳定性主管Heidi Grimmer博士，谈论如何提高啤酒的新鲜度和保质期，为消费者提供愉快和一致的体验。格里默博士补充说，自由基的快速形成会导致啤酒的过早老化。优化啤酒中的抗氧化剂可以帮助减少自由基的形成，从而延长啤酒的保质期。布鲁克是帮助啤酒保持新鲜和保质期的技术合作伙伴。该公司的e-scan啤酒分析仪评估啤酒风味稳定性，并为啤酒厂提供可测量的结果，旨在提高啤酒的新鲜度和保质期。
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