瑞士万通的892专业朗西玛仪器使用已建立的Rancimat法来确定天然脂肪和油的氧化稳定性，在其纯的形式，以及在含脂肪的化妆品和食品。
Rancimat加速了样品的老化过程，通过加热和增加空气量，并测量在高速率氧化发生之前所经过的时间。这被称为诱导时间或氧化稳定性指数(OSI)。
在Rancimat方法中，气流将挥发性氧化产物从样品容器转移到充满蒸馏水的容器中。这种水的电导率是经常测量的。
一旦氧化产物出现，在这个容器中的电导率就会增加。电导率的快速增大代表诱导时间。建立的方法符合国家标准和国际标准。
易于使用的StabNet软件可以进行操作、评估和数据管理，从而使Rancimat的分析变得安全和容易。892专业Rancimat的控制中心，通过一台PC管理所有仪表功能。此外，StabNet除其他功能外，还评估结果并在其自己的数据库中存档所有决定。
892 Professional Rancimat还采用了成本效益高的一次性反应容器，避免了每次测量后耗时的清洗过程。除了降低成本和时间外，由于一次性容器消除了遗留效应，结果的重现性也得到了提高。
琉璃酸中的八个测量位置包括在其两个独立的加热块中的四个中有四个。由于这些测量位置是独立的，因此可以同时在加热块上施加不同的温度。
每次测量都可以在样品放置到位后在仪器上单独和直接开始。一台计算机控制所有的稳定性测量。对于较大的样本负载，可以将4个Rancimats连接到一台计算机上。这样一次最多可以分析32个样本。
关键特性
892个专业Rancimat的主要特点如下：
- 确定氧化稳定性的工具
- 同时分析多达8个样品
- 用户友好的StabNet软件，仪器控制，评估结果，和数据管理
- 清洁和低成本的一次性反应容器省时间
- 每个样品位置可以单独启动，直接在仪器上启动
- 根据国家和国际标准的决定
- StabNet软件允许数据采集、评估和存档功能
- 通过单个PC控制所有稳定性测量
- 符合AOCS Cd 12b-92和ISO 6886标准
应用程序
892专业Rancimat用于以下应用:
- 测定动植物油脂的氧化稳定性
- 检查抗氧化剂的有效性
- 测量油脂和脂肪食品等氧化稳定性，如螺母，饼干和方便面