微萃取技术:放大质量控制食物

食品科学是亚博老虎机网登录一个多学科科学包括食品加工与安全营养和农业科学。它为科学家们提供了一个更大的理解或分析物的物质在产品,包括其组成、结构、和感官性状,这扮演了重要的角色在决定加工和新鲜产品的营养价值和安全性。

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当制造食物产品,公司必须遵守食品安全标准,¹合规和质量控制是一个不可避免的措施。分析化学在食品和农业部门,是一个重要的质量控制过程的一部分,和分析物检查确保产品安全消费至关重要。感觉这个过程变量是关键,味道和香气通常被视为质量的主要指标。¹

开放的对话关于当前和创新的分析物的筛查技术革新时至关重要的食品和农业领域,尤其是打击一些传统分析技术的局限性,其中一些包括低灵敏度和复杂的数据集,需要大量的时间和资源来理解。²例如,最近的进展,如在微萃取的面积,使得小说的制造技术,能够克服这些限制因素。

主要跟踪在今年的Pittcon,全球著名的食品和农业专业人员将会议上分享他们的专业知识,探索一些当前的微萃取技术,有可能帮助克服的一些行业最流行的挑战对于日常食品的质量和安全。

解决分析与微萃取技术挑战

识别和描述分析物的食物,研究人员可以使用分析化学技术,如气相色谱法(GC)和液相色谱与质谱(LC)配对(女士)。³提高这些方法,技术,如固相micro-extraction (SPME)准备与少量的样本进行分析提取阶段提取目标分析物——正在形成。³准备样品使用萃取后,食品科学家可以很容易地将大部分分析物或质机械鲁棒分析准确和可靠的结果。³

主持人的“微萃取技术应用于食品决定“说在今年的Pittcon将深入研究改进污染物筛查食品使用萃取技术。⁴研究人员提出讨论之一将是Janusz Pawliszyn博士从滑铁卢大学的化学教授。他的作品跨越食品分析,通过创新提高食品的质量控制方法,如萃取。例如,在最近的一篇论文发表在杂志上Talanta,Pawliszyn和他的研究小组证明农药可以检测并分析了豆奶通过萃取结合气,不再需要耗时的豆奶的预处理过程进行分析研究。⁵

微萃取技术加上GS-MS对于质量控制和质尤其有用,如上面描述的研究中,他们可以应用于多样的物质,增加结果的特异性和准确性。⁶时萃取结合GS-MS质分析方法,研究人员正在改善的速度和有效的有害化合物或化合物的质量存在于人们消耗的材料。亚博网站下载

另一个例子是在讨论“女士SPME-GCxGC-TOF比较威士忌的香气概要”说话,聚光灯小说的分析过程,可以直接评估威士忌质量通过识别特定的化学标记。⁷微量的化合物可以在确定食物和饮料的安全至关重要。根据发表的一篇评论文章微量化学杂志,传统的化学分析方法通常有低敏感性,因此,研究人员很难探测、识别和分析微量污染物的食物样本,可以克服障碍,实现萃取研究。²

在介绍分析威士忌芳烃萃取加上综合二维气相色谱飞行时间质谱(GCxGC-TOF MS),在提取准确的分析结果证明疗效低水平的化合物在简单的步骤。这是与传统方法不同,往往需要进一步计算分析,试图揭示微量物质的食物。⁷

将创新的微萃取技术应用于食品行业

除了学术研究科学家,Pittcon将主办行业领先的研究人员分析化学公司,包括日本岛津公司科学仪器和陈健民公司。

在讨论”综合分析牛奶采用气、芳香族化合物的萃取箭头和智能香气数据库“岛津制作所的科学家们将证据,强调萃取作为一种有效的工具在分析芳香族化合物与高灵敏度不同类型的牛奶。他们将如何使用这些数据来评估大纲的总体质量牛奶,这将是特别有用的牛奶生产过程。⁸

一群食品科学家还将举办一个演讲题为“综合分析啤酒香气和代谢物的气与智能数据库”,延长啤酒的研究分析。⁹在这里,科学家们利用gc - ms分析智能数据库香气和代谢物在9个不同的啤酒和相关披露,可以用来评估啤酒质量。⁹在智能数据库、gc - ms条件预注册和各种气味特征允许为不同口味准确、容易发现。

Pittcon创新粮食和农业

分析化学技术是推动创新在食品和农业部门。从评估酒精饮料喜欢啤酒和威士忌影响乳制品生产、微萃取技术正在成为一个革命性的技术将在食品质量控制。^10,11Pittcon确保协作和创新的环境来解决全球挑战,食品和农业。在事件的更多信息,请访问Pittcon网站。¹²

引用和进一步阅读

1. 尼尔森,苏珊。(2017)“食品分析概论”。食品科学文亚博老虎机网登录本系列、3-16页。https://doi.org/10.1007/978 - 3 - 319 - 45776 - 5 _1。2023年2月7日访问。
2. 贾利利,瓦希德et al。(2020)“一个全面的看看固相微萃取技术:回顾评论。”微量化学杂志,152年,104319年,页https://doi.org/10.1016/j.microc.2019.104319。2023年2月7日访问。
3. 徐、健桥和Gangfeng欧阳。(2018)萃取,固相微萃取。参考模块在化学、分子科学和化学工程亚博老虎机网登录,14552 - 4所示。2023年2月7日访问。
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6. 丹,T。et al。(2017)“表征发酵中挥发性化合物的牛奶用固相微萃取方法结合气相色谱-光谱法”。乳品科学杂志》亚博老虎机网登录,One hundred.(4),2488 - 2500页。https://doi.org/10.3168/jds.2016 - 11528。2023年2月7日访问。
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11. “Pittcon -会话画廊。”Secure-Platform.com,2023,https://pittcon.secure-platform.com/2023/solicitations/1/sessiongallery。2023年2月7日访问。
12. “家- Pittcon会议+世博会。”Pittcon会议+世博会2023年1月19日,pittcon.org/。2023年2月7日访问。

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