识别食物中的微量元素很重要 以监控食物日常消费中的有毒金属元素X射线荧光应用得如何
图片感想:Fida Olga/Stock.com
跟踪元素是什么
微量元素或金属元素为生物组织微量发现的矿物质部分确认营养重要,而其余则被视为非必备条件
微量元素通常作为代谢酶催化剂操作,但铁铜等某些金属离子有助于能源新陈代谢减氧化过程铁作为Meoglobin和Hemoglobin的一个构件,对交氧也至关重要
长段内大量取出所有微量元素均有毒有害和优化微量元素摄取以满足生理需求之间的差距对某些元素来说很大,而对另一些元素来说则小得多。
多迹元素发现于Our DailyFood
赫米铁在家禽、肉类和鱼中发现,比无机铁或非铁更容易吸收,后者自然出现在植物和动物源头中。饮食组成统计没有显示身体从特定食物中吸收铁的深度
自千年开始以来,锌源食物急剧变换直至1930年代中期,个人从植物和动物餐中获取近似量的锌,但1960年以后,70%以上的食物供应来自动物食品从动物源中衍生锌似乎比从植物中衍生锌更容易吸收
Fluoride是食物链中密切关联的部分研究者日志亚博老虎机网登录食品科学和营养批判性审查表示干谷的氟化物高度依赖水中的氟化物成份准备此外,他们表示婴儿饮食含有大量氟化物。氟化物通过两种初级来源不经意吸收:机械骨质牛肉产品和氟化牙膏
铜是各种食品和饮料中发现的重要成分牡蛎和其他甲壳类动物、全粒子、马铃薯、豆类、坚果和蛋白质源黑叶绿菜和干果中也发现铜,包括可可、番茄、黑辣椒和酵母
铬是一种微量元素 最优甘蔗代谢肝脏和其他蛋白质源 整粒子 酿酒者酵母 坚果是铬最佳源酸餐加速不锈钢件浸出加工后,食品中的铬量往往会下降一般来说,铬消耗量约为推荐量的50%
追踪元素有害效应和检测方法
重金属在食物链中是非常危险的污染物,因为它们不可生物分解并生物寿命长,这意味着它们可能在人体中积聚日益增长的食物环境污染是监测食物中危险元素水平的主要原因之一。
金属可能通过各种代谢过程进入食物链,最终消化、生物放大并危及人体健康重金属是重要的食物污染物,由于松散调节、受污染土壤和受污染肥料,这一问题正在世界范围变得更加严重
海洋捕鱼是一个关键行业,但铅和镍等重金属的工业污染使得有必要使用XRF等技术检验主要海产食品,如金枪鱼,更具体地说,贝类处理重金属污染
XRFX光线检测食品追踪矿产
食品部门持续寻找提高产品质量和安全性的方法为保护食品商标避免假冒和假冒,食品行业必须采用先进分析程序,如XRF分析
xRF分光度计是一种比较方法,它需要一套校准器实现量化测量,由于样本类型种类繁多,这在企业中可能具有挑战性。
结果,日志中当前研究应用谱镜重点使用xRF并编解碳化样本固态粒状样本适合PIXE或XRF分析,因为厚目标往往比薄目标更容易更快生成,在分析中提供较低的污染和物质损耗
使用 XRF和开发未来查找元素的优缺点
最近,X光荧光或xRF方法在农业和食品研究领域越来越受欢迎特征包括简单非入侵分析、样本准备、多元素测量和单样本高空间分辨率
现代技术,如传感器、扫描系统以及波束能力提高等,将大大改善X射线荧光法未来使用
将XRF与数据分析或色度等附加预测方法合并将大大提高性能深入开发为食物与农业研究领域使用X射线荧光开通新机
参考并深入阅读
Margui,E.等2014年全反射X射线分解法用于可食用蛤内微量元素评估应用谱镜像多伊:https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1366/13-07364
峰X2020年亚博老虎机网登录X射线荧光应用食品、饲料和农业科学:批判性审查亚博老虎机网登录食品科学和营养批判性审查页1-11亚博老虎机网登录https://www.researchgate.net/publication/342224179_X-ray_fluorescence_application_in_food_feed_and_agricultural_science_a_critical_review
Siddiquee,M.等2014年通过x射线荧光分光测量测定食物中的微量和铅SpringerPlus系统3(1):341.yabo214https://springerplus.springeropen.com/articles/10.1186/2193-1801-3-341
免责声明:此处表达的观点是作者以私人身份表达的观点,不一定代表AZOM.com LimitedT/AAAAZNetwork这个网站所有者与运营者的观点免责声明构成条件与条件使用网站