家禽和近红外光谱分析的重要性

在这次采访中,大卫·韩起澜博士,博士,PerkinElmer应用科学家,Inc .)谈判AZoM家禽和近红外光谱。

你能自我介绍并解释你的最近的经历与家禽和NIR光谱?

我是大卫韩起澜和我在PerkinElmer工作工具。这将是我的荣幸在我告诉你我看到了多年的环游北美不同的家禽处理器。从鸡到土耳其提高,有许多不同类型的农场操作,和他们中的很多人使用近红外光谱或近红外光谱仪器。

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全国最大的处理器还是小型独立的农场有一个网站,至少有一个负担得起的和适当的水平的仪器。我相信使用近红外光谱仪器测量是一项有利可图的事业的处理器,大小不一。

不同的家禽处理器使用近红外光谱干什么?

我访问过的中型和大型操作使用近红外经常在三种不同的方式。首先,他们用它来监视传入的饲料。

如果我是评估类型的操作,我也会说有两类。有那些措施传入的材料——他们的饲料,还有那些不。亚博网站下载只有一种成功,那就是测量。如果你不能衡量,你开始后,很难盈利。

如何监控饲料和营养重要维护操作在家禽加工工业和节省成本?

喂养的家禽很重要,因为饲料成本有关,和特殊营养需求和肥料。需要介于2到2.5磅的饲料,一磅鸡肉还是一磅的火鸡。你支付你的饲料直接反映在最终产品的价格和利润,你会看到。如果你控制饲料成本,提高盈利能力。

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饲料的营养是至关重要的两个原因:重要的是,体重增加和是很重要的,以确保适当的屠杀。我环游越多,我越听到生产商的屠杀,因此时间需要筹集一只鸡是他们最重要的变量。如果他们能把时间需要多长时间从鸡蛋到鸡准备处理,这将是最有价值的东西。

处理器和生产者如何改变时间筹集一只鸡,或土耳其,然后呢?

屠杀的日子不是变量,它是决定。动物的体重必须是适当的,这意味着它必须有适当的营养。如果营养是不正确的,体重增加会不存在或错误的体重增加。我们得到更多的钱比我们做的瘦肉脂肪。

营养层为卵生尤其重要,这样不停止铺设。如果蛋白质或钙含量低于他们需要什么,将退出铺设层,他们将无法做出适当的贝壳。

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这是一个非常昂贵的问题,因为一旦退出铺设层,它是非常困难的,如果不是不可能的话,让他们重新开始。那么你坚持应该层成为肉鸡,和你不会让尽可能多的钱,如果他们奠定了鸡蛋。我们发现,即使是普通鸡蛋的操作,也可以受益通过适量的蛋白质,这些层执行其全部能力。

还有其他问题或挑战,需要考虑吗?

不平衡的饲料是一个真正的问题,因为就像我之前说的,它增加了饲料成本。这给了你们错误的类型的体重增加,同时,它能给你更多的问题。它产生更多的肥料是蛋白质,没有坚持的动物。多余的脂肪、淀粉和纤维素,所有出来的粪便。

如果我们能卖5美元一袋肥料,这将是一个非常不同的业务。不幸的是,它将花费你这样或那样的方式摆脱肥料,清理粪便和处理对环境的影响。不平衡的饲料是一个真正的问题,因为你花更多的钱在然后你必须支付更多的摆脱它。

做PerkinElmer仪器提供Perten校准和粪肥校准?

是的,没有。我们提供这些粮食校准交钥匙或者我们可以添加20个样品回去给你的操作是一个不同的情况。他们都是现有的和成熟的。我们为一些客户为粪便做校准,他们往往是私人开发或定制的校准。

测量粪便的水分不是很困难。如果你想知道被分泌的蛋白质和脂肪,它是有点复杂。不幸的是,我们没有这些开箱即用的,但人们肯定做测量和测量他们肯定能获利。

测试为什么重要?

你不能测试一次,认为一切都是好的。您需要测试在一个一致的基础上,因为原料不同。饲料的材料进来每年的变化的时候,到另一个地方,提供者,甚至单独的提要。生产商将船一切他们,而不是一切制片人是相同的质量。生产商知道那些测试,谁不知道这一点,因为他们的历史。

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例如,以大豆。大豆粉制成不同规格,这实际上取决于你的合同你应该期待什么蛋白,无论是42、44岁,或48%的蛋白质。大豆有不同的类型。两个类型solvent-extracted豆粕和压或挤压大豆粉和它们不是相同的营养品质。他们有差异。

这些差异是什么,有哪些方式来处理豆粕,以确保最佳实践?

有一些差异和方法过程大豆粉和你处理它的方式提取石油豆粕的营养品质变化本身。

一个常见的方法就是从豆粕中提取石油的溶解成己烷。己烷蒸发掉,它会回收,用于下一批大豆。这是一个非常有效的方式获取石油的大豆。从大豆以来,石油是在一个很好的价格,这是非常有利可图的,大公司有充分的动机得到所有,石油,留下吃饭,富含蛋白质,但非常低脂的内容。

有什么方法从大豆中提取石油?

有许多不同的方法从大豆中提取石油。它可以按下或蒸汽可用于处理。一些公司可能会挤压它,或者他们可以使用二氧化碳超临界流体提取它。尽管所有这些技术将把石油从大豆粉,他们不删除它以相同的效率。有更多的残油相比,一些过程。

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而不是百分之几的石油,中石油大豆粉通常是六到百分之八左右。当你购买大豆,这取决于它是如何处理多少脂肪和油将在大豆粉时出现。一般来说,石油含量越高,蛋白越低,因为你不能让更多的东西没有少做别的事情。

石油有多有用的内容,是盈利的吗?

哦,我提到过的不同方式,石油可以出来,但是也有不同的方式,石油可以在soap股票。Soap股票是最严重的油的质量。这真的是臭和粘性。他们不能把soap股票在货架上的油和去商店。你不会想要那个味道或颜色。Soap股票石油过程中被分离出来,卖给做肥皂,因此得名。Soap股票是便宜的。它没有得到相同的价格,高质量的石油。它没有得到相同的价格,即使是大豆粉每磅。

Soap股票可以使用一些生产商虽然因为如果他们添加Soap股票回大豆粉,它增加了动物的脂肪含量,并改变营养特点。有时候改变是可取的。它增加了适口性,因为大多数动物喜欢一个soap股票品味的方式。

最后,它是有用的,因为它压低了灰尘。大豆是一种风尘仆仆的产品如果你喷一点soap股票,您使用的是便宜的产品更昂贵的产品。你让产品更容易处理,和动物更喜欢这一点。

当你购买大豆粉,是否按下或提取,是否有soap股票,这些事情将会改变特点。

什么限制或限制需要考虑在大豆粉的处理?

大豆到达工厂时,豆壳。这些贝壳得到破解,大豆里面出来,材料被碾碎成大豆粉,它是石油中提取的一种方式或另一个。这些外壳分开,然后发生取决于制造商。船体越多你添加回去,越高,纤维是大豆。

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大多数合同限制他们将允许多少纤维。这些限制是很重要的,因为惩罚破坏纤维限制航运回来太多纤维与大豆粉高于如果你在一点去水分或如果你是一点蛋白质。这是最昂贵的要求必须支付一个处理器。

问题是,这是一个艰难的商业镇压大豆为生,这些船都是便宜的。你会得到几乎没有外壳的如果你要单独出售。

在某些情况下,您甚至可能不得不支付人拖出去。但如果你能添加一点回大豆粉,你得到了豆粕价格更便宜的产品,这是非常有利可图。这是有利可图的,一些生产商认为,如果他们没有支付索赔时不时的,它们没有达到他们的目标利润。

你需要测试什么是进来大豆粉因为添加纤维的动机。纤维不做同样的动物营养的其他事情。同时,他们给你少一点你所希望购买的重量。值得实施自己的权利通过使测量和知道你是否有一个说法。

是否有可能和实际监控其他饲料原料利用近红外光谱技术?亚博网站下载

几乎任何类型的饲料原料,无论是粮食、地面材料像干蒸馏谷物或按饲料颗粒,具有特定质量参数。他们因为这样或那样的原因各不相同。一个常见的原因,其来源是由于传入的材料不同生长,材料的各种气亚博网站下载候和任何形式的预处理就像你会发现在造粒或干燥的蒸馏器的粮食。

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源变化之间的北部和南部的美国是很重要的,但是你甚至发现农民的田地之间变化。并不是所有字段在同一地区得到同样的天气,有相同的质量,甚至得到相同的太阳。你将获得不同数量的营养来自谷物根据成长以及他们种植的品种。

不同种类的谷物甚至种植相同,例如玉米。当你得到一卡车的玉米,是不相同的。唯一的方法,你可以知道这卡车的营养含量是使测量。这些都是天然产品和天然产物各不相同。

衡量这些传入的天然产品,很多人使用近红外和一个优秀的近红外仪器达7250模型。7250年照明下来,照在一个样本放在一个菜。如果你包括将样品的时间,地点,把ID和拿下来,人们可以在每小时60至90个样本与乐器如达7250。

这使它更方便吗?

它是方便的,因为它不花了这么长时间,你觉得你应该做其他的事情。你把它放在6秒,你准备去做其他的事情。出于这个原因,企业使用运营商运行样品很多时间而不是有人在实验室。很多时候生产工人正在使用这些工具。

蛋白质、水分、脂肪和纤维是常见的东西是衡量这个乐器。如你所见,这是非常简单和快速。它不需要任何化学物质和易于操作符在几个小时学习。

什么是可用的工具适合分析各种饲料的材料?亚博网站下载

有几个,包括达7250,但是如果有点太多操作,下一个将是我9500年下台。它仍然是一个优秀的工具。它没有能力处理粉,所以你可以不分析大豆在这个乐器,但是它将处理整个大豆、玉米、小麦和其他谷物。有点慢于7250年哒,但它仍然是非常快,不到半分钟测量样本。

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这个我9500还便宜和设计工作在尘土飞扬的环境像米尔斯,饲料加工厂或谷仓。所以,这是一个非常不错的选择,如果你只需要知道蛋白质、水分和脂肪的全麦。

如果最小的操作需要一个更小的设备,他们可以使用IM 8800。这台仪器是用于开发的个体农场水平操作,所以即使最小的家禽处理器可以使用一个IM 8800和储蓄支付。运行一个样品需要一段时间,大约一分钟左右。只是有限的水分和蛋白质分析,但它将测量玉米、大豆、小麦和其他作物。

如果水分是唯一的参数,需要测量,有一个选项?

如果需要测量水分,Aquamatic 5200的工作。这是最便宜的工具到目前为止我已经显示。其他的使用近红外技术,而这种使用微波技术。微波穿过晶粒在10秒,它可以给你一个水分的数字。

这个乐器是NTEP批准,所以,你可以使用这个水分买卖数量。这是一个官方认可的乐器。如果你想用它来购买和出售,你需要文件状态的官方证书。他们中的大多数有某种形式的密封和某种过程确保你正在做正确的校准是好形式,但这个乐器是比一无所有。

再次添加水分如果你航运湿产品增加重量和盈利能力的方法。如果你不测量水分,它回避了问题的实质关于为什么你甚至懒得测量体重,因为你并不真正关心动物吃或多或少的水分。你关心他们得到多少粮食。你必须知道的水分减去多少粮食的干重。

还有其他变量分析时需要考虑的家禽饲料吗?

当你测量家禽饲料,弹出一个变量,这个变量是裂缝的家禽饲料的饲料粒度分布。你有大颗粒,通常玉米和小的,一般的大yabo214豆。

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大豆粉的往往是有点密集的,尽管它很粉。玉米往往是更轻,蓬松的,所以,当这被动摇,大豆玉米迁移到顶部和底部。这两个相差25 - 30%的蛋白质。当你看它时,蛋白质的数量,你看到的是完全不同取决于样本提出了。

当你测量时,我们想要测量一个大样本。这就是为什么达7250有一个很大的菜和我们可以平均。我们可以补充这道菜几次和平均多个读数更精确的测量。

还有其他平均读数和提高精度的方法吗?

平均的另一种方法做这类型的机械平均,你把来料或你破解饲料和磨它。PerkinElmer提供这些Perten磨床。这些都是在这个行业有一段时间了。他们以险峻而闻名。你将会减少粒子大约1毫米的屏幕尺寸,将给你一yabo214个更好的平均水平。你会看平均产品。如果你可以使用的准确性达7250了饲料,这是伟大的。如果你真的想把准确性信封,然后使用实验室轧机平均样本是一个不错的主意。

其他实验室轧机方便的地方是,如果你在饲料颗粒,这些颗粒一直over-sprayed pelletent,某些类型的油或脂肪。当你看着外面,你没有看到整个颗粒的成分。将颗粒分解成大约一毫米的屏幕大小和看着他们会给你一个更好的测量总内部和外部的。它会导致你失去准确性,如果外部治疗,里面没有。

还有其他使用近红外光谱测量参数时需要考虑?

当谈到钙、近红外测量可能不是最好的方法。你可以得到一个近红外测量的钙在植物原料如玉米或小麦进来。有时候是在饲料中完成的。但这是一个艰难的测量与近红外光谱因为它说在第一项,事实证明,在近红外光谱的钙就弱。

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弱者钙近红外光谱制造有限。如果它不是一个有机钙,如果是矿物质钙,它不会出现强烈的近红外水分,蛋白质,纤维,和脂肪。同时,钙也密集。当您添加钙,它改变一切的重量百分比,因为它增加了体重,但不添加蛋白质或其他参数。所以,当您添加钙,它将改变明显的百分比在混合饲料如果你看着他们的重量百分比。

在什么方面你能比近红外光谱测量饲料钙其他吗?

使用近红外,而是有一些更好的方法可以做到这一点。一个经常使用的是oven-ash,另一个是原子:原子发射或原子吸收。

oven-ash,取一个样本,你烧,你的体重是剩下的灰烬。还需要一段时间才能完全燃烧,你必须让它冷静下来再权衡。你是测量所有的灰来源,包括钠,钙,和其他一些矿物质,但这是一个简单的方法来得到一个估计的钙。一种肯定有点更快、更准确是使用原子吸收技术。

你能解释更多关于原子吸收技术和工具是什么?

原子吸收仪器通过PerkinElmer是可用的。这个设备基本上溶解样品,吸入它变成火焰,打破了原子分开,分开他们。仪器看着这些单个原子的光谱,它看到的特定波长原子。因此,钙的波长是截然分开的波长的钠,波长的其他原子存在那里。

PerkinElmer一个优秀的一系列仪器称为顶峰。当测量钙,我总是鼓励人们认为过去的近红外和让这个测量的方式更具响应性钙和钙。

你或许可以解释在一个日常场景近红外光谱仪器是如何工作的?

家禽处理器接收传入的材料进入饲料的卡车。仪器测量他们的卡车运送大豆。

在一个例子中,第一个装载卡车是42%的蛋白质。然后卡车2、3和4从相同的供应商48%的蛋白质。该合同是指定44%的蛋白质。仪器能够跟上,这四个不同的测量在一个小时内。

供应商说他们遇到了合同。他们会说,你应该期望接收44平均在每个单独的卡车而不是44除非有某种方式,在合同中指定和大多数合约都没有这样的语言。

与负荷,因此,真正的问题在于饲料怎么去不同的鸟吗?你要平均的,然后制定基于组合还是去到一个本上彼此?什么让你制定出来的,本是要随6%的蛋白质,因为它是进入饲料的过程。那是什么鸟?这将导致经济增长是不规则的。

这对鸟有什么影响?

一些鸟类在同一个房子比其他人得到不同的饲料。他们以不同的速度增长,获得不同类型的重量。他们的时间收获是优化有点不同,这似乎造成损失。不一致的饲料是不同的比你预期会导致问题。

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它变化的原因是几乎所有的东西都有人使船。一切从他的领域去农民的收成一粒电梯。所有谷物升降机被卖给别人。任何进入的大豆豆粕处理器出去大豆粉的处理器。没有大洞在地面转储off-spec产品。

测试如何帮助企业实现现实的策略来优化生产?

一旦你决定你想要测试来料,有三种不同的方式,我看到公司使用这些测试来赚钱或提高他们的操作。有三种主要策略:验证策略,你想只是证明你收到;索赔策略,实际付款对索赔的产品不符合规范的一部分你的盈利能力;和调整策略,这是一个更加复杂。

你能给我们的读者也许详细说明这些策略?

验证策略验证传入的饲料,使用你的验证和测试发现最稳定的供应商。这解决了大部分问题。当你购买,你购买的价格和一致性。

你获利更少的变化制定和更少的变化,人们必须改变设置的饲料,这反过来会导致更好的动物管理,这样所有的动物在众议院得到类似的营养。如果你得到正确的营养,肉鸡的层更幸福,更快乐。它是一个快乐的操作。

第二种方法是让更多的索赔。在这种策略下,你有意识地认为索赔是一种增加你的利润。索赔也你让你的供应商知道如何测试,因为它不需要更多的一些要求,让他们知道你是检查。索赔过程通常要求您去一个商定的外部监管的湿化学实验室。

近红外结果从你的仪器可能不会足以使这种说法。但从近红外,你知道哪些材料将是。你知道这将是值得提交索赔,然后你继续发送给外部实验室的验证,将根据合同。所以,发送样品的近红外可以帮助你证明为了让你的索赔。

最后,还有调整策略,我不认为这是经常。你必须衡量一切。你必须灵活饲料和营养价值,这样你就可以改变你的营养配方和改变你的饲料混合达到你的目标,以适应不同的进料。也许你有垃圾箱,这样你可以本不同的材料不同。亚博网站下载

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你还验证所有传入的饲料,但是这里你可能期望的相反。你选最一致的供应商。你选最一致的供应商,因为他们是一个最有可能和/或破产。所以如果他们走过去,你变得更好质量饲料,同样的钱更多营养。这是有利可图的。

如果他们破产,你要索赔,你会得到报酬。因为他们有问题,你会得到比你会从一个供应商索赔,一切皆在他的掌控之下。所以,你会最声称这种类型的策略。

关键是你必须融合来解决这个问题。为了得到适当的体重相等的动物营养,传遍整栋房子,你需要能够混合饲料或本,然后混合饲料营养达到目标。因为就算天崩地裂,那些动物吃什么需要控制。我从来没想过拿最糟糕的供应商将某人的想法,但你可以赚钱,从我所见过的人,你可以多一点点钱在这。

不止一种方法来提高盈利能力。你认为还有其他需要考虑的重要因素吗?

你不赚钱通过测量体重。越来越多的人测试一切。的地方是单独测量体重,很容易的目标。另一个方法来防止自己赚钱是只使用的教科书值蛋白质。

船体或其他垃圾影响结果吗?

运输将主要纤维当你测量。将被添加在时,明显的纤维量会上升,然后稀释。如果你有更多的纤维,1%你会推出同样的1%蛋白质和脂肪。如果你有更多的纤维,你倾向于减少蛋白质时,大豆。

你能总结一下为什么测试传入的饲料对家禽加工企业在整个频谱是至关重要的?

为了得到更多的说法,声称为了省钱,为了省钱,因为他们知道声称将因此,他们将提供更好的产品。你可以从动物赚钱一致的增长是因为你知道你收到;你可以让所有的动物平等的营养。

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你赚钱,因为有更少的肥料摆脱。没有人需要更多的肥料,特别是你买更多的肥料,粮食价格。所以,如果你可以节省1%的饲料成本,因为产品是在或低于目标水分,而不是,为你的行动会是多少钱?

如果你可以拯救那些头痛,得到一致的增长,减少肥料,这值得吗?如果你保持这些层铺设更多的一致和更长时间,值得在你操作什么?通常,人们偿还这些迅速近红外光谱仪器,提供更多的价值比仪器本身的价值。

关于大卫·韩起澜博士

韩起澜博士毕业,工作的共同监督下教授加里Hieftje和托马斯博士Hirschfeld印第安纳大学布卢明顿。他担任分析化学助理教授华盛顿大学的几年。之后,他在NIRSystems(现在是自由/开源软件的一部分)在近红外光谱仪器。他开始一个公司,卡特里娜inc .)使近红外光谱仪器的过程。

过去近20年里,他曾在Perten(现在的珀金埃尔默)在近红外仪器和在食品工业中应用。他35研究论文,在ResearchGate.com上列出10发布我们的专利。

关于PerkinElmer食品安全和质量

PerkinElmer食品安全和质量是致力于提供创新所需的分析工具,以确保高质量的全球供应,和纯粹的食品安全。

这些信息已经采购,审核并改编自PerkinElmer食品安全和质量提供的材料。亚博网站下载

在这个来源的更多信息,请访问PerkinElmer食品安全和质量。