酸败是油脂在潮湿、空气甚至光照下部分或全部氧化的过程。通过892 Rancimat和893生物柴油Rancimat, Metrohm提供了两种仪器模型，分别用于简单可靠地测定天然油脂和生物柴油的氧化稳定性。
该方法，也称为Rancimat法或Rancimat试验，基于反应动力学的简单原理，根据该方法的化学反应速率（此处脂肪酸的氧化）可以通过增加温度加速。
892兰西马特(L)和893生物柴油兰西马特(R)。图片信用：Metrohm中东FZC
它是如何工作的?
在测定过程中，一股气流在恒定温度下通过样品(例如110°C，根据EN 14214标准生物柴油)。任何产生的氧化产物都通过空气流转移到测量容器中，在那里通过吸收溶液的电导率的变化来检测它们。除了温度(Rancimat系统保证了温度的准确性和稳定性)，测量的准备和附件的条件也会影响结果的质量和重现性。本文汇编了一些使用该系统的实际经验Rancimat来帮你。
图片信用：Metrohm中东FZC
化妆品中天然油脂的质量控制
植物油和脂肪在天然化妆品老化和腐臭随着时间的推移，由于氧化。它们的当前质量可以通过经典的脂肪参数，如酸值或过氧化值来确定。但它们未来的质量如何呢?
Rancimat测试提供了答案:在这个测试中，样品的氧化是加速的，并确定了氧化的诱导时间。诱导时间是样品氧化稳定性的一个参数，它表明样品的质量将保持稳定多久。实际上，您还可以估计产品的保质期。
通过Rancimat测试，天然油和脂肪的制造商可以评估最终产品的质量，并确定是否需要添加抗氧化剂，以确保其稳定性。
rancimat测试的好处
- 可靠的天然油脂质量控制
Rancimat测试确定最终产品的稳定性，表明当使用的油或脂肪会变得腐臭时。
- 遵守AOCS CD 12B-92和ISO 6886
Rancimat测试符合多个标准，包括AOCS Cd 12b-92和ISO 6886。
- 用892个专业的Rancimat进行简单安全的测量
测试只需额外的试剂，只是超纯水，使实验室简单易于使用。
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这些信息来源于Metrohm Middle East FZC提供的材料。亚博网站下载
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