黄油制造商依赖于对脂肪、水分和盐的准确分析。通过精确管理每一种成分，生产者可以保持成本效益。
实现这种节省的实际因素既取决于分析的准确性，也取决于实时结果的可获得性。利用DA 7250，工厂的生产人员可以进行他们自己的分析，并立即访问结果。
结果可用于优化流程优化，并有助于避免代价高昂的错误和潜在的惩罚。
的近红外反射(NIR)技术非常适合于黄油的测量，但过去设备和仪器的限制使用户无法从近红外技术中获得全部好处。app亚博体育
某些样品提交要求很难实现，比如使用需要手工清洗和装杯的玻璃杯，这意味着分析将是费力的、耗时的和容易出错的。
达7250 SD
的达7250 SD是一种近红外仪器设计，已证明其在食品工业的使用价值。利用创新的二极管阵列技术，它可以在6秒内进行多组分分析，而不需要制备样品。在这短短的时间内，大量的全谱被收集并平均。
由于在开放的盘子中分析样品，通常与样品杯相关的问题得以避免，用户对结果的影响也大大降低。
图片来源:PerkinElmer食品安全和质量公司
可以使用一次性培养皿，无需清洗样品。本仪器采用不锈钢卫生设计，卫生方便。
实验
来自北美和欧洲至少12个不同加工厂的200多个黄油样品充当了校准集。DA 250使用一次性杯模块收集每个样品的光谱数据。为样品的脂肪、水分和盐分提供了参考化学。
图片来源:PerkinElmer食品安全和质量公司
采用偏最小二乘(PLS)回归进行标定。采用Standard Normal Variant Transform和Savitsky-Golay一阶导数数据进行预处理，对标定模型进行了改进。
结果与讨论
DA 7250的结果与参考方法的结果相比是非常精确的。下表显示了相关参数的统计信息，本文最后显示了图表。
与DA 7250的差值与两个不同参比实验室的标准差相同。DA 7250具有比参考方法更好的精度，这意味着重复分析通常更具有重复性和代表性。
表1。资料来源:PerkinElmer食品安全和质量公司
| 参数 |
范围 |
样品 |
R |
| 脂肪 |
78.2 - 84.8 |
200＋ |
0.98 |
| 水分 |
13.7 - 18.3 |
200＋ |
0.95 |
| 盐 |
0.1 - 2.5 |
200＋ |
0.99 |
综上所述，da7250可以对黄油的脂肪、水分和盐分进行分析。快速的速度让用户能够轻松和精确地分析大量的样品，几乎每天实时。
该仪器的易用性和灵活性意味着它可以正确和有效地分析乳制品粉末，使其成为世界各地乳制品工厂使用的完美模型。
脂肪:脂肪的测量容易而精确，其含量通常由政府管制，以确保产品贴上适当的标签。
图片来源:PerkinElmer食品安全和质量公司
水分:适当的湿度水平影响工厂的盈利能力以及最终产品的质量。
图片来源:PerkinElmer食品安全和质量公司
盐:盐影响烘焙产品中黄油的味道和性能。
图片来源:PerkinElmer食品安全和质量公司
这些信息来源于PerkinElmer食品安全和质量公司提供的材料。亚博网站下载
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