食品加工商的主要担忧是产品质量，食品安全和品牌保护。满足消费者在快节奏市场中的需求，不确定的不确定性水平强调了安全供应和流畅的供应链的重要性。
它从有效有效地支持进入生产线的食品的安全和质量，例如对异物和微生物污染物的检查。
供应需求的快速变化在短期内对处理线具有重大影响，并因此需要在其检查过程中重新配置或计划进行更大的灵活性。
例如，封装尺寸正在改变，以适应大型食品服务和机构包的需求转变，以单娱乐和家庭包裹。
在线订单的运送包装加速已经开始，然后在全球大流行期间加速。预计这一趋势将持续，较轻的重量较轻，而且套餐的家庭送货套餐将会增加。
消费者可能会缓慢撤退升高的心态，这可以维持寻求货架稳定，“中间店”的低成本食品的趋势。
有些制造商减少了由他们生产的储蓄单元（SKU）的数量减少，以减少时间密集的产品转换，并允许生产更大的更多流行尺寸和品种的包装食品。
受流行病困扰的消费者和品牌是为遵守2011年《食品安全现代化法》而采取的主动食品安全措施的受益者。
图1所示。图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
最近，基于软件的可追溯性和记录保存已经成为食品安全计划的必要条件。此外，随着食品制造商向更自app亚博体育动化的方向迁移，设备制造商已经满足了对现代化、更容易和更快的用户界面的要求，这导致了更少的熟练工人。
据信，旨在确保食品安全的过程增强将持续存在，在供应链中的每个阶段都有更大的纪律和更多的创新。
作为回应，食品检测技术制造商设计了新的检测解决方案，以更精确地检测金属异物(最常见的污染物类型)，以支持食品加工企业满足零售商的实践和法规。
食物金属检测的挑战
尽管其固有的缺点，金属探测技术一直以来都是食品行业的主力。对于食品金属探测器来说，其核心工作原理是，当被金属污染的食物穿过光圈时，发射器会发出信号，从而触发检测。
实际上，由食物本身产生的信号称为产品效果，可以模拟污染物，要求检测器能够将真金属与产品效果区分开。未能区分它们会导致昂贵的假拒绝甚至产品逃逸。
食品植物环境也有挑战，如振动，湿度和其他环境因素，可能会干扰金属探测器的精确性能。
除此之外，该设备应记录设置更改，并保存文档目的的性能统计数据，作为在一个问题的组织食品安全计划的更大，整体视图的一部分。
SelectScan金属检测解决方案
Selectscan技术允许食品加工者有一个简单的方法来快速检测单一的最佳频率，用于金属探测器的特定应用。它可以排除产品效应，并根据电磁干扰和温度变化调整结果。
并行地，IT文档从每个生产运行都会产生。它是一个完全新的全新金属检测解决方案。
图2。家庭膳食交付是驾驶单一服务和家用包装尺寸的趋势之一。图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
除了满足所有规定的需求外，Selectscan技术可以检测金属异物，体积比早期单频技术小25%。Selectscan技术具有许多自动化功能，否则就需要由熟练人员进行编程。
自动学习特性是选择扫描技术的关键。该特性可以通过猜测来提高检测性能。通过一个直观的屏幕向导，用户可以在几分钟内完成一个简化的设置。结果是一个工作频率，可以检测甚至最小的金属污染物的特定应用。
通过自动学习，没有污染的食品产品是第一次通过孔径。然后，将用于审核的指定尺寸的不锈钢、黑色金属和有色金属球添加到产品中，通过检测器。自动学习将根据检测结果找出最佳检测频率，并自动设置所有灵敏度参数。
专有的视觉图形评分算法还示出了如何在生产运行中找到每个金属球体。如下一节所述，金属尺寸，最佳频率和可检测性分数直观地进行了直观，因此用户可以更容易地解释其应用结果。
通过对金属异物进行更多的测试，自动学习算法将允许优化设置，并更大程度上保证产品的安全性。
另一方面，设置传统的单个固定频率金属探测器涉及试验和误差，并且是耗时的。经验丰富的操作员可能需要数小时以在每个新频率下调整和测试金属检测器，以建立检测规范。操作员将妥协于时间的性能优化。
灵活性
用户知道不同的频率适用于不同的应用程序。SelectScan技术可以在每个应用程序的最佳频率下为50到1000 kHz的扩展频率范围内工作。
例如，奶酪或薯片应用可能需要在低频检测来控制由导电盐含量产生的信号，而高频可能最适合识别富含矿物质的蔬菜中的不锈钢异物。
SelectScan技术可以快速轻松地调用保存的产品文件以进行应用程序转换。
图3。自动学习快速指导用户通过产品设置，最大限度地提高操作效率和检测性能，支持提高工厂效率．图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
额外的好处
这SelectScan金属探测器包括其他功能所需的食品公司，在食品安全方面处于高度优先考虑。复杂的功能集允许独立修改和可追溯性。
相位跟踪不断测量并修改产品阶段以维持性能，而产品组成变化。这是一个挑战，并通过解冻冻结产品，这些冻结产品短语跟踪管理，删除了昂贵的线路停止或用户干预。
同样地，自动相位锁定将在长时间断裂或较大的温度变化之后重新同步产品阶段，以防止错误拒绝，而无需推动一个按钮。
该系统收集的数据可以很容易地阅读和组织的产品，包括拒收和接受包的总数。这使得后续的批分析更容易，并支持生产效率。
图4。图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
由于每个应用都不同，最好的做法是在实验室设定中测试实际的食品，以确认购买前的系统性能和检测能力。
图5。Selectscan的阶段跟踪适应于解冻冷冻产品，无需用户干预。图像信用：Thermo Fisher Scientific - 用于工业和安全应用的解决方案
结论
发展中的发展异物检测技术正在推动可检测的污染物尺寸和类型的局限性，以支持改善的食品安全性。制造商还在响应食品加工机，以便于使用，灵活性，文档和高效运行。结合特定于应用的产品测试，这些解决方案提供了更好的品牌保护和安心。
这些信息已采购，从Thermo Fisher Scientific - 解决方案为工业和安全应用提供的材料进行审核和调整亚博网站下载。
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