今天，几乎所有我们消耗的食物都以某种方式包装。结果是食品接触材料的无所不在。亚博网站下载这些材料在谈亚博网站下载到保存食品时提供了许多好处，包括持续延长过境和储存期的食品质量;减轻污染的风险;并限制了昂贵的食物浪费。然而，其中一个主要缺点是，不希望的和有毒化合物可以从包装介质和加工设备中进入产品，污染产品并引起食物毒理学问题。app亚博体育
图像信用：jordi实验室
本文探讨了分析食物毒理学重点是聚合物食品接触材料的影响，特别是包装。亚博网站下载
聚合物食品接触材料的类型亚博网站下载
由于塑料制造可用于纯净的物质，塑料包装会产生经常发生的安全问题。这些包括但不限于聚乙烯，聚对苯二甲酸乙二醇酯，聚苯乙烯和乙烯 - 乙酸乙烯酯。尽管造成了食物毒理学的疑虑，但使用这些聚合物生产用于食品的大多数包装和容器。
通常，由于其相对高的分子量（MW），这些聚合物大分子具有较低的迁移风险。然而，有许多抗氧化剂，催化剂，低聚物，稳定剂，颜料和其他可以吹入食品和危害产品质量和安全性的化合物。在亚靶条件下，聚合物链可以分解成足够小以迁移到食品中的单体中，进一步对消费者造成潜在的健康风险。
食品和药物管理局（FDA）已经立法将化学品和其他有毒物质转移到食品中的塑料包装转移到食品中的严格指导。亚博网站下载这些法规有助于抑制与食物毒理学相关的问题，并限制与其他有益材料相关的健康风险。亚博网站下载用于分析聚合物分子量的主要技术之一凝胶渗透色谱法（GPC）。该方法允许测定低于1000分子量的重量分数。高于1000 AMU限制的分子通常被认为是低毒理学意义。因此，GPC在用于测试加速老化的食物接触材料的方法至关重要。亚博网站下载
案例研究：聚乙烯包装食品毒理学
聚乙烯由亚甲基重复单元的线性链组成，其通过用金属氯化物或氧化物催化剂的乙烯分子的聚合而产生。取决于分支的程度和聚合物的分子量分布，聚乙烯可能落入许多不同的类别中的一种。通常，每个类别可以基于分子量或密度区分开，对这些是关键性质，可显着影响最终产物中聚合物的机械性能。
通过GPC确定聚乙烯产物的分子量可以有助于促进用于食品包装和其他最终产品的聚合物的分析。将样品溶解在具有稳定剂的适当三氯苯（TCB）溶液中，然后在增加的温度下施加到GPC柱的微孔固定相中并作为保留时间的函数检查。随后，可以使用所得的色谱图来鉴定物质的重量分数，低于1000分子量，这可能是有毒的。这里可以找到有关该研究的进一步信息 - 案例研究食品接触聚合物。
与JORDI LABS的食物毒理学分析
在聚合物中精确地确定低分子量物质的分子量可以是复杂的方法。这可能导致误导了1000以下的真正体重分数，因此毒理量的低分子量组分食品接触材料亚博网站下载。
Jordi Labs一直在近40年进行GPC研究，建立专业洞察力，专门从事GPC分析，同时获取综合体验的聚合物系统的低分子量分数的综合体验。因此，由jordi实验室进行的GPC研究可以鉴定低分子量级分（<1000AMU）以及具有极高可靠性的平均分子量。这产生了精确毒理学分析所需的数据，并为各种低分子量组分的进一步定量研究提供了坚实的基础。有关其他信息，请直接联系Jordi Labs。
此信息已采购，从Jordi Labs提供的材料进行审核和调整。亚博网站下载
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