检查如果NIR是一个有用的工具，以确定面包和蛋糕粉的各种属性

由...赞助马尔弗恩帕尼特5月21日2020年

这项考试的目的是建立NIR是一个有用的工具，以确定面包和蛋糕面粉的多种性质。具体地，目的是建立柔软度（AVG。），体积（AVG。），蛋白质（DS）和水分（％）性质。

实验

本研究，一个LabSpec 4（LS4）波长范围为350至2500nm，采用接触探针。LS4系统具有三个模块化光谱仪，每个模块化光谱仪都收集总波长范围的一部分。

接触探针像谷物，矿物质和其他粒状材料的固体原料的接触式测量创建。亚博网站下载它还使样品的测量通过透明清晰的塑料袋。

与ASD接触探头样品附件所示LS4。

图1。与ASD接触探头样品附件所示LS4。图像信用：Malvern截止日期

通过使用探针组件照明内的卤素灯被设置和漫反射光谱也通过该装置测量。asd光谱仪在每次扫描0.1秒速率和该校准开发项目收集光谱，100采用三个子样本的样本计数使用。

决定面包和蛋糕粉的各种属性

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这需要10秒时间的两个重复为每个样品的扫描收集时间为不到30秒的一个完整的扫描集合。

从最初由唐·坎贝尔从Summ亚博网站下载itCAL解决方案团队撰写的材料制作而成。

此信息已经来源，审议通过马尔文PANALYTICAL提供的材料改编。亚博网站下载

有关此来源的更多信息，请访问帕伦登苏利加。

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帕伦登苏利加。（2020年5月29日）。检查如果NIR是一个有用的工具，以确定面包和蛋糕粉的各种属性。Azom。从//www.washintong.com/article.aspx?ArticleID=19289检索2021年07月01，。
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