术语Tixottropy由希腊语“Thixis”（触摸）和“Trecepein”（转弯）组成。它意味着由于机械负载而改变或过渡。
流变学中的触变性行为被定义为时间依赖的行为。它意味着在恒定剪切负载相期间的结构强度和在随后的静止阶段期间结构的或多或少快速但完全再生。这种结构分解和再生的循环是一个完全可逆的过程。
即使在无限长的休息阶段之后，也不再生其结构的物质不是触变性的。不是触变性的物质的一个例子是法式套装酸奶。在搅拌后，与初始状态相比，酸奶仍然相当薄，因此您可以观察结构的永久性变化。
还可以看出相反的行为：在恒定剪切负载相期间，样品的结构强度可以增加，并且在随后的静止阶段期间减少。这种行为被称为流盆，也是一个完全可逆的过程。
通常是这个术语触变性错误地用于描述流程。For example when observing the structural decomposition or time-dependent flow behavior and not the regeneration (e.g. in the "free flow test" of coatings and inks, when the flow path of a sample on an inclined plate is measured for different periods of the time-at-rest phase before raising the plate).
与触变性相比，剪切变薄是一种行为，其中粘度随着剪切载荷的增加而降低。
确定触变性是有用的什么时候？
每当应该调查样本的行为或应该模拟过程，触变行为是感兴趣的，例如，涂层或填充过程后的行为。在生产和加工过程中，不同水平的剪切载荷之间通常存在突然变化（例如，泵送，喷涂）。
涂料和涂料的重要质量因素是随着时间的推移的结构再生，这反过来影响表面平整和下垂的行为。如果结构再生太快地发生，这导致表面平整差。如果再生太慢，涂层或涂料将凹陷并导致层厚度不足。
对于由多种成分组成的食品，如沙拉酱，快速的结构再生对于防止填充瓶子后的分离是重要的。对于番茄酱爱好者，触变性确保将足够的酱汁留在芯片上并没有流失是很重要的。
在填充过程快速结构再生之后，立即确保通过滴水引起填充喷嘴的较少的材料滴水较少。
当极端或负面地评估产品时，触变性通常是最终用户的决定性标准。
图1。向上（1英石在测量过程中的间隔）和向下（3rd.间隔）乳液的流动曲线，用于通过滞后区域确定触变性。在第二间隔中，施加恒定（高）剪切速率。
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