根据联合国粮食和农业组织，全世界近8亿人患有慢性饥饿。传统上，食品技术与生产食品，糖果和小吃的生产最强烈相关。然而，这种技术领域在开发解决世界饥饿的解决方案方面也至关重要。本文提供了一些食品技术示例，这些实例是全球潜在地解决营养不良和饥饿问题的先锋。
即食治疗食品
严重急性营养不良影响着全球近1600万幼儿，是一种危及生命的疾病。为了解决这一世界性的普遍营养不良问题，开发了低成本、低水分的材料亚博网站下载即食治疗食物（rutf）目的是提供营养疗法的目的。Rutfs含有矿物质和维生素，糖和其他蛋白质添加剂，例如牛奶粉或总氨基酸组合物的乳清。
这是因为他们用花生作为蛋白质和脂基。rutf的设计目的是营养密集，易于消化，不需要冷藏，由于低水分含量保持较长的货架寿命，并能够包装便于储存和运输。一些组织与儿童基金会争夺供应合同。这些包括有效营养，MANA营养，和营养，这是非常成功的Plumpy 'Nut。
严重的急性营养不良（Sam）是一种危及生命的条件，影响全世界近1600万个幼儿。与营养儿童相比，这些孩子九次可能死亡。为了打击这种全球营养不良流行病，制定了即可通过低成本，低水分材料提供家庭营养治疗的即可使用的治疗食品。亚博网站下载使用花生作为蛋白质和脂质碱，Rutfs含有维生素和矿物质，糖和其他蛋白质添加剂，例如乳清或奶粉，用于完全氨基酸组合物。
Rutfs设计用于易于消化，营养密集，维持从低水分含量的长料寿命，不需要制冷，并包装易于运输和储存。若干组织竞争与联合国儿童基金会的供应合同，包括法力营养，有效的营养和营养素，提供高度成功的Plumpy'nut。
蛋白质反应器
一个生产合成蛋白的方法研究人员在VTT技术研究中心和Lappeenranta理工大学（LUT）的联合研究中发现了使用来自可再生资源的电力。该过程包括通过二氧化碳，水和微生物的混合物施加电流。生物反应器生产含有25％脂质和核酸，25％的碳水化合物和50％蛋白质的粗粮克克粗粮。
这一过程可以用来为遭受饥荒或饥饿的人提供食物，因为这一过程是连续的，不受环境条件的影响，而环境条件会影响以农场为基础的粮食生产方法。该项目的目标是生产环境可持续的粮食，其能源效率高于目前的农业方法，尽管它仍处于早期发展阶段。
食品粉
全球生产的总食品中的三分之一是根据联合国的食品和农业组织丢失或浪费。最浪费的食物是水果和蔬菜。来自陆地大学的国际团队提出了Fopo食品粉。
该启动收集了从农场到期日期的水果和蔬菜，以低成本，然后将它们转化为稳定的产品，通过喷雾干燥可以持续长达两年。在产品简单地以粉末形式运输时，仍然可以保留原始产品的营养含量。最近，团队们都赢得了粮食挑战的思考，并通过Kickstarter完成了成功的筹款活动。
板球农业
以昆虫为食，也被称为食虫学，正在成为缓解世界饥饿的一种流行的可持续解决方案。联合国粮农组织(United Nations Food and agriculture Organization)在2013年撰写的一份报告中指出，以昆虫为基础的食物含有大量必需营养素，包括蛋白质的完整组成。Bitty Goods、Exo、Entomo Farms、Aspire和Six Foods等初创公司已经利用这一知识，尝试开发和供应以蟋蟀为基础的食品，供人类消费。
蟋蟀粉是这些产品的主要原料——一种来自烤干蟋蟀的粉状蛋白质，然后与普通面粉混合，以确保流动。然而，食用昆虫市场面临的最大挑战是将吃昆虫视为禁忌的主流饮食文化。此外，还缺乏关于蟋蟀粉在食物中的行为的技术知识，因为在储存期间蟋蟀粉中的脂类会产生异味。
微藻
随着全球人口持续增长，可能对营养素高的食物有可能增加要求。最近完成的研究表明，微藻可以构成可持续性和粮食丰富的迫在眉睫的挑战的若干潜在解决方案之一。微藻具有Omega-3脂肪酸，氨基酸和高营养含量。螺旋藻微藻，作为一个例子，蛋白质含量为其总干重的65％。使用新鲜或盐水，使用阳光和二氧化碳在阳光和二氧化碳中易于生长微藻。
一种替代技术是在具有用作光源的LED的光生物反应器中将它们生长。该方法具有独立于改变太阳灯以及可堆叠的益处，从而为垂直缩放食品生产提供方式。然而，需要新的方法，以便将微藻转化为对人类食用的产品。Corbion（原名Terravia和Solazyme）等公司在种植微藻时继续面临技术问题。在近期消费者反对胃肠道窘迫的增加时，还有食品安全挑战在藻类面粉中包含在藻类产品中。
可食用的无人机
大量资源用于向难以进入、粮食短缺的地区空投紧急粮食供应。据估计，空投每吨粮食的费用约为1 000美元。这包括材料、航空运输、燃料、亚博网站下载降落伞和板条箱包装。奈杰尔·吉福德(Nigel Gifford)创办了Windhorse Aerospace公司，以减少浪费，并设计了第一架可食用的一次性无人机，用于人道主义援助任务。
在很大程度上构建了食品材料亚博网站下载在美国，这种无人机被称为Pouncer，它的主体和翅膀上装满了各种食物。剩下的结构是用木头建造的，可以用作取暖和烹饪的燃料。然而，这种可食用无人机因执行不力和缺乏对人道主义援助问题的洞察力而受到批评。
虽然这些技术都没有能够解决世界饥饿的危机，但每个都可能以自己的方式贡献，以便在世界人口继续增加时解决日益越来越大的挑战。
这些信息来源于Kolabtree提供的材料，由Bryan Le最初撰写。亚博网站下载Bryan Le目前是威斯康星大学麦迪逊分校食品亚博老虎机网登录科学系的科学和医学研究生研究学者和博士生。他拥有加州大学欧文分校化学硕士和理学学士学位。
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