甘蔗酒业质量控制FT-NIR光谱

甘蔗公司在印度公元前6至4世纪由波斯人发现甘蔗生产量居世界之大90多个国家以巴西、印度和中国为三大生产者几个世纪以来甘蔗种植制糖种植范围扩大后生产酒类 甘蔗使用以当今技术 正在扩展 成各种增值产品如乙醇 生物电素和生物塑胶

甘蔗酒精五大类型:rum、cacaca、rumagricole、aguardiente和basi朗姆酒来自糖生产副产品, 其余则来自甘蔗果汁Cachaca使用发酵和蒸馏新鲜甘蔗果汁制作Rhumagricole用新鲜甘蔗果汁制成,guardiente制作于厄瓜多尔、哥伦比亚和其他安第斯国家Basi制作于菲律宾和圭亚那,发酵轻快

为确保质量和生产率提高,需要对甘蔗酒生产的每一阶段进行质量控制测试:例如测试POL和Brix调模测试POL,Brix,sucrose并减少甘蔗果汁测试乙醇成分甘蔗酒行业使用的传统分析方法相对昂贵耗时,通常要求不同参数使用不同方法反之近红外光谱非损耗性快速并允许同时测量多构件的长处此外,用标定仪表终端用户不需要特殊技能或光谱知识来运行测试

FT-NIR甘蔗酒业光谱

摩拉西

Mollasses是甘蔗研磨过程的副产品,通常颜色非常粘和深棕色如下表所示,可测量反射模式粒子样本放入带反射器的可支配玻璃小瓶中,该小瓶有固定空白,以便定出光路测量长度小瓶放入整合球采样窗口顶部以测量反射性

图1摩拉塞样本装插反射器并用QuasirTM4000集成域分析

Pol、Brix、干物、sucrose和减少糖等参数可同时由FT-NIR分析

图2MollassesBrix交叉校验结果²=92.20RNSECV=0.33

甘蔗果汁

甘蔗果汁可安装8毫米一次性玻璃小桶分析室温传输(图3)。

图3甘蔗果汁玻璃小瓶分析

Pol、Brix、sucrose和减糖等参数可以在秒内由FT-NIR分析

图4甘蔗果汁交叉校验结果²=95.08RNSECV=0.32

酒类产品

最终酒品乙醇含量可用FT-NIR精确度量不需要样本准备酒瓶可转成8毫米玻璃瓶并测量传输数秒内可获取乙醇测量

图5rub乙醇证明交叉校验结果²99.98RNSECV=0.22

结论

FT-NIR快速非损耗法分析甘蔗供酒和其他甘蔗产品使用与传统实验方法相似的即时结果可跨多参数获取联系银河科学经验丰富的应用支持团队获取更多信息

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