检验果汁微量营养素

果汁继续是一种清新和流行饮料,并被视为比典型碳化饮料更好的营养替代百分百果汁的营养内容取自果实本身,这些养分显示在详细瓶标签上

标签为客户提供果汁的营养内容并进行对比购物标签为客户提供信息参考,但在北美是法定要求,制造商负责标签的真实性

食品处理器和制造厂家必须有一个方法量化食品内容,包括微量素素,以便满足质量安全原因和标签标定要求亚博网站下载筛选原材料污染元素使用前并检验最终食品微量素内容是分析测试的两个长处例子。

此外,准确正确分析有助于改善生产过程,即提供快速结果并允许优化生产过程,以酌情实现生产量或养分最大化

感应并发等离散光谱分析器(ICP-OES)通常偏重多元素分析环境,检测能力适合本应用中显示的营养分析阻燃原子吸收系统节省成本并提供单元素分析速度和简洁性,可被视为有吸引力的替代解决方案^一号.

然而,用FlameAA测量数个元素可转化成逐个重新分析每一元素样本,从而消除FlameAA速度优势

文章侧重于使用a分析各种商业果汁产品微量素PerkinElmer AvioTM200ICP-OESPerkinelmer泰坦

实验性

样本和样本准备

果汁和果汁混合可上市数种中选样本代表常用并购果汁选择期间使用100%果汁样本(根据当前标签指南接受),尽管在许多情况下,果汁从浓缩中重组

样本分析代表橙汁、葡萄汁和苹果汁两个牌子,外加红莓果汁和红莓果汁鸡尾酒选择分析元素代表微量元素,这些微量元素通常显示在果汁产品标签上。

闭合式微波辅助消化PerkinElmer电磁波消化系统用于准备果汁样本表1和表2列出了消化法、样本参数和试剂使用样本按体积移入消化容器,并随后添加消化试剂和样本插件(如果有的话)。

样本和试剂放行10分钟,允许在安全环境下发生早期反应。容器关闭并安装进泰坦MPS供热消化消化完成后,采样从消化容器移位,分解水分三叉化为采样小瓶,再与二分解水混合(18MLQ-cm)以弥补最后解析量

表1TitanMPS消化法

步进化	目标温度	压力约束栏	鼠标时间(分钟)	hold时间	功率限制(%)
一号	150	30码	8	5	90
2	二百	30码	2	20码	百元
3	50码	30码	一号	20码	0

表2文摘信息

参数	卷积
试剂使用	8mLHNO370%2mlH2O级230%
初始样本卷	5mL
最终求解卷	50ml

工具条件

分析对象为Avio 200光学分光计,配有PerkinElmerS10Autosampler表3和表4概述兴趣元素和工具条件分析果汁样本

美因哈德^®玻璃喷雾器与标准回旋喷槽并用外部设置标准由PerkinElmer定制多元素标准制成,并用二维水和微量金属级硝酸稀释₃归结元素富集表5

最终HNO₃浓度约10%与消化和稀释样本中酸含量略高匹配

表3Avio 200ICP-OES工具参数

参数	值传
喷雾器	明哈德市®glass类型K1N077707
喷雾室	GlassCycronic编译0791352
样本取速率	0.8
RFPower	1500
喷雾器Gas(L/min)	0.68
辅助气类	0.2
PlasmaGas(L/min)	8

表4方法参数

元素分量	波长	Plasma视图	集成范围
卡市	317.933	半裸体	0.1-5
库市	327.393	轴向	0.1-5
费市	238.204	轴向	0.1-5
K级	766.490	半裸体	0.1-5
微信	285.213	半裸体	0.1-5
mn	257.610	轴向	0.1-5
南南市	589.592	半裸体	0.1-5
P级	178.221	轴向	0.1-5
S级	181.975	轴向	0.1-5
音频	206.200	轴向	0.1-5
Yintstd	371.09	半裸体	0.1-5
Yintstd	371.09	轴向	0.1-5

表5校准标准

元素分量	std1(mg/L)	std2(mg/L)	std3mg/	std4(mg/L)
卡市	-	-	10	50码
库市	0.1	一号	-	-
费市	0.1	一号	-	-
K级	-	-	10	50码
微信	-	-	10	50码
mn	0.1	一号	-	-
南南市	-	-	10	50码
P级	-	-	10	50码
S级	-	-	10	50码
音频	0.1	一号	-	-

分析用标准二点背景校正,不使用任何其他光谱校正公式ytrium使用轴电流视图分析所有元素的内部标准

连同 PerkinElmer经证明的比较方案性能记录,Avio 200光谱仪还受益于数项独有能力专利扁板等离子体技术提供强固等离子机零维护,不需冷却,同时使用近半方位等离子气螺旋负载机系统

采样引进系统与火炬集成盒装单盒供简单使用和维护除此以外,Avio双视能力允许自动双向或轴向浏览,并与其更好的光分辨率一起提供大线性动态范围并增强稳定性和检测限值工具控制分析通过PerkinElmer合成软件

结果与讨论

表6显示校准结果和校准校验结果精准相关校准标准突出Avio200ICP-OES的精度和精度从独立标定验证回收中确保标定有效并精确制定标准

表6校准结果

元素分量	关联节能	ICV集中度(mg/L)	测量ICV	ICV恢复率
卡市	0.9998	10.0	10.8	108
库市	09995	0.100	0.106	106
费市	0.9999	0.100	0.099	99
K级	0.9999	10.0	10.6	106
微信	09999	10.0	10.9	109
mn	0.9999	0.100	0.098	98号
南南市	0.9999	10.0	10.6	106
P级	099969	10.0	10.6	106
S级	0.9991	10.0	10.5	105
音频	09995	0.100	0.098	98号

图1显示果汁样本分析结果样本准备使用TitanMPS消化系统轻而易举地快速完成分析与开放容器消化的典型过程相比,这节省了大量时间,并如样本数据和峰值回收所示,微波消化提供高度一致性样本编译性能

样本分析数据匹配果汁标签上显示的数量并显示Avio200ICP-OSS对样本进行精确分析的能力所选橙汁之一加固Ca分析显示该样本Ca含量较高

检测结果还显示果汁鸡尾酒(CranberryA)和纯果汁(CranberryB)之间的区别,纯果汁比果汁鸡尾酒持续高元素密度各种样本元素分布显示原果中不同平衡养分如何转化成最终产品中存在的养分,以及监测和测量这些养分如何对产品质量和标签精度至关重要

图1果汁样本分析结果

没有必要再用样本稀释法来减少高元素浓度,因为Avio200系统可提供大动域和双视图能力这就意味着所有元素都用单分析计量,而无需使用多稀释或测量多项分析获取的元素来制作样本

提高生产率和采样吞吐量简单标定每个元素的适当集中范围可确保每个样本可单分析传递器分析,因为Avio200ICP-OES在大集中范围上线性更高

评估各种果汁剩余矩阵效果并验证整个样本准备法时,所有果汁样本均在消化前加注并附所有元素水平,如表7所示图2显示由此产生的峰值回收果汁样本中的钾含量与峰值富集度相比非常高,因此每个回收值都不包括在内。

所有其他峰值回收都在计算值的10%以内,验证泰坦MPS消化能力和质量并消除对逐类矩阵匹配或使用标准加法精确和精确结果的要求

表7消化前峰值

元素分量	斯派克富集度
Cu,Fe,Mn,Zn	2
Ca、K、Mg、Na、P、S	50码

图2斯派克恢复果汁样本

结论

这项研究显示Avio200ICP-OES有效可靠分析各种果汁样本的能力,这些样本覆盖范围广度上的若干元素Avio200系统综合能力比FlameAA提供更多多元素样本输出,同时允许简单分析通常对FlameAA有挑战性元素(如硫和磷)。

使用TitanMPS微波消化系统使简单样本编译同时提高实验室输出量和生产率,与热块或热板消化法相比完全消化样本的能力使分析简单化,消除矩阵匹配标定标准或使用标准加法

泰坦MPS样本编译综合使用和Avio200ICP-OES分析是简单、快速和精确分析果汁中营养元素的理想方法

消耗品使用

Avio 200ICP-OES
组件	部件数目
红红聚变聚变泵	099085
黑/黑聚变聚变泵	09908587
Orange/GreenPVC泵编程	0777110
内部标准箱	N0774068
自动采样管	B0193233(15毫升) B0193234
仪器校准标准2	N9301721
纯度磷标准(1 000 mg/L)	N9303788 N9300139
纯级硫标准(1 000 mg/L)	N9303796 N9300154(500毫升)

TitanMPS文摘系统
组件	部件数目
耗材箱标准75mL文摘	3132000
标准75mL文摘社插图(25件)	N3132001
压力密封标准75mL文摘社(10件)	3132002
终端封装薄膜	3134004
单口密封标准75mL文摘工具	3132015
8-位Lip密封标准75mL文摘板	3132014

引用

开工SpiveyNick,PerkinElmer应用注释,2015年

亚博网站下载这些信息取自PerkinElmer提供的材料并经过审查修改

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