Aroma离Odors剖析检测
食品分析长期以来一直很重要,以便评价其组成情况,监测烹调或处理时的变化,并识别向它们提供理想或不良字符的组件。食物成分种类繁多,包括挥发性有机化合物VOCs也许是最重要的构件,因为它们产生芳香,这意味着它们对于使食物易吃至关重要
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Aromas常含有多高耗电量并富集度不等,这使得分析师难以剖析这些高耗电量并产生食物芳香奇异异色因一或二级微量复合物产生异常高味
近些年来,高级分析方法为深入调查食物挥发区打开了大门,并正在取得重大进步以更好地了解VOC在食物中作用当前活动-产业和研究-集中于三大领域:
- Aroma剖析理解促进相似食物间芳香差异的因素,包括基因差异如何控制
- 食物一致性和质量- 确保产品批量对批量一致性
- 食品安全亚博网站下载理解产生污物或离臭物VOC的源头,并理解那些可用作食品变质(shel-lipse)或包装材料污染指标
在上述情况下,优化采样分析协议的方方面面以检测和识别最广解析马克斯提供多套解析和采样食物挥发性
Marks能提供
热解吸系统
吸附管采样蒸发器通过热解吸分析提供标准分析工具全面化学分析所需的高浓度增强并补充通过流水测量获取的感官信息其结果,这种方法广泛用于食品芳香剖析和离臭检测
此外,它需要最小样本编译,易于自动化,并很容易替代样本编译技术
MarkesUNITY-xr和TD100-xr热解析器适合食用芳香和气味分析,原因如下:
- 无冷核聚焦器能有选择地消除不必要的高浓缩干扰物,如乙酸、乙醇和水,这可能影响微量目标化合物检测
- 短惰流路确保与反应性复合物兼容性,如amines、mercaptans和氧化物种,这些物种通常有极低味阈值
- 聚焦陷阱回向操作允许多床吸管使用,允许同时分析单样本高挥发性半挥发性复合物
app亚博体育采样设备
除上述分析系统外,Markes提供各种TD兼容采样选择
- 近实时采样和联机采样监测芳香剖面带时间变化
- 动态或静态头空间分析从食品样本提取有代表性芳香剖面
- 反之,当解析物足够集中时,使用Markes'ACTI-VOC抽取采样或使用Markes'EasyVOC抓取采样量快速易
复杂矩阵检测复合
泛色食品剖面分析需要深入剖析复杂色谱以确定关键目标组件的存在或缺失,如微量气味作用或喷雾复合确定非目标化合物同样重要,例如,当类似产品比较时。
Markes提供目标View软件这可能大大减少花在这些任务上的时间组合使用智能背景补偿、库匹配和复合分解,消除人工处理复杂GC-MS剖面片的需要并创建简单报表以罗列样本检测解析物
亚博网站下载这些信息取自Markes国际有限公司提供的材料并经过审查修改
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