烘焙工业的高级纹理测试

由劳埃德仪器有限公司2014年10月29日

劳埃德仪器公司开发了一种先进的纹理轮廓系统，旨在帮助烘焙行业确保最终产品的质量。

的TA1纹理分析器是一种廉价、高性能的测试解决方案，能够评估在开发或质量控制阶段的广泛产品的织构特性，如硬度力、穿刺、挤压、剪切和压缩。

尽管使用人体感官板来测试产品质量是一项众所周知的技术，但对于当今的机械化烘焙工业来说，这是非常耗时的。因此，TA1纹理分析仪提供了一种快速、高效和低成本的定量方法，具有更好的再现性或数据准确性。

TA1纹理分析仪的关键特性

此外,TA1纹理分析器带有用于分析面团粘性的面团准备装置。它还包括一个“渥太华”夹具，以评估面团擀出，和特殊的刀片附件，以测试空气袋，外壳硬度和面团弹性。使用平端探针，面团硬度和面团粘性可以通过压缩“穿刺”行程和拉出行程进行完整测试。

纹理分析软件具有审计跟踪和严格的多级用户安全与100%可追溯的数据，回放和视频捕捉选项。

这些信息来源于劳埃德仪器公司提供的资料。亚博网站下载

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美国心理学协会
劳埃德仪器有限公司. .(2020年12月21日)。烘焙工业的高级纹理测试。AZoM。于2021年9月30日从//www.washintong.com/article.aspx?ArticleID=11487检索。
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劳埃德仪器有限公司. .“烘焙工业的高级质地测试”。AZoM．2021年9月30日。< //www.washintong.com/article.aspx?ArticleID=11487 >。
芝加哥
劳埃德仪器有限公司. .“烘焙工业的高级质地测试”。AZoM。//www.washintong.com/article.aspx?ArticleID=11487。(2021年9月30日生效)。
哈佛大学
劳埃德仪器有限公司. .2020.烘焙工业的高级纹理测试．viewed September 30, //www.washintong.com/article.aspx?ArticleID=11487。